woensdag 11 februari 2009

Winterkoutjes

Geen betere manier om een griepje of winterverhoudheid te bestrijden dan “rakomelo”. Dit is een hartverwarmende schnapps op basis van de alom bekende Kretenzische “raki” of “tsikoudia”, tijmhoning en kruiden. De schil van een (bio-)sinaasappel geeft een extra aroma aan dit winterdrankje.

Nodig:
1 liter tsikoudia (tsipouro en grappa kunnen ook gebruikt worden)
3 flinke soeplepels tijmhoning
2 kaneelstokjes
3 kruidnagels
de schil van 1 sinaasappel
eventueel 1 vanillestokje

Giet de tsikoudia, grappa of tsipouro in een glazen bokaal. Voeg de kaneelstokjes, de kruidnagels, de honing en de sinaasappelschil toe. De bokaal goed afsluiten en minstens 2 maanden op een koele, donkere plaats bewaren. Af en toe schudden om de honing op te lossen. Zeven, en in gesteriliseerde flessen gieten.