maandag 6 juli 2009

Zongedroogde tomaten




De eerste échte zomertemperaturen nodigen uit tot het maken van zongedroogde tomaten.

Nodig:
1 kg pomodorotomaten
een beetje olijfolie
2 geblancheerde knoflooktenen
2 gedroogde laurierbladeren

Halveer de tomaten en verwijder de pitjes. Leg ze met de snijkant naar boven in een ovenschotel en bestrooi met zeezout. Bedek de ovenschotel met gaasdoek en plaats ze gedurende 3 à 4 dagen in de volle zon ('s avonds binnenhalen).

Doe de tomaten in bokaaltjes, en voeg de knoflooktenen en de laurierblaadjes toe. Overgiet met olijfolie. De bokaaltjes goed afsluiten.

1 opmerking:

martijn zei

te weinig zon in nl