I lemonia

Niché dans le petit village Xiliomoudou, le restaurant "I lemonia" nous propose une délicieuse cuisine de terroir. Le pain à base de la farine moulue dans leur moulin-à-vent, leur propre huile d'olive (bio!), le jambon  fumé et parfumé aux herbes aromatiques  .. eh bèn c'est une vraie régale! . Et n' oublions pas cette  vue époustouflante sur l'Apokoronas, les Montagnes Blanches et la baie de Soude!

Verstopt in het dorpje Chilioumoudou, vergast de taverna "I lemonia" ons met heerlijke locale gerechten. Brood van meel uit eigen molen, heerlijke bio-olijfolie van het land, gerookte hammen en worstjes die gekruid werden met wilde groenten en kruiden! Heel wat heerlijks, terwijl je geniet van een schitterend uitzicht over de Apokoronas, de Witte Bergen en de baai van Souda!

Met vriendelijke groet, Amicalement,
@nne

kritiko gamo

quelque part en Crète

un jeune homme

quitte son village

pour se marier

tandis qu'une jeune fille

 en blanc

attend son futur époux

le début d'une nouvelle vie

les pains décorés attendent sous la vigne

sur des beaux napperons brodés

De bouche à oreille et de mère en fille - Van moeder op dochter

... werden op Kreta eeuwenlang traditionele recepten doorgegeven. Heerlijke recepten die gebundeld werden in "Saveurs de Rethymnon - Goût de la tradition". Het is een uitgave van de toeristische dienst van Rethymnon.

... les secrets de la cuisine crétoise se sont tranmis jusqu'à nos jours. Délicieuses recettes d'une cuisine de terroir, publiés dans le carnet de cuisine "Saveurs de Rethymnon - Gôut de la tradition. Une publication du Comité préfectoral de promotion touristique de Rethymnon.

  

  

 

Eén van de seizoengerechten bij uitstek zijn roereitjes met wilde kruiden.

Nodig: 

500 gram chorta (wilde spinazie)*

5 eieren

250 geraspte feta

peper en zout

een beetje olijfolie

* de chorta kan je vervangen door verse spinazie

Was de (wilde) spinazie, en breng de groente aan de kook in licht gezouten water. Even laten uitlekken en vervolgens in kleine stukjes snijden. Meng de groente met de geraspte kaas. De olijfolie op temperatuur laten komen in een braadpan, en de helft van de geklopte eieren toevoegen. De groenten én de rest van de eieren toevoegen. Eén zijde goudbruin bakken, omdraaien en vervolgens de andere zijde goudbruin bakken.

Une savoureuse recette de cette saison ... les omelettes aux herbes sauvages!

Marché:

500 grammes de chorta (épinards sauvages)*

5 oeufs

250 grammes de feta râpée

sel et poivre

un peu de huile d'olive

* vous pourriez replacer les chorta par des épinards fraîches (de préférence bio pour un gôut plus corsé)

Nettoyez et lavez les épinards sauvages soigneusement. Faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Egouttez, coupez en petits morceaux et mélangez avec le fromage râpé.

Mettez la pôele sur le feu, et dès que l'huile parvient à ébolution, versez la moitié des oeufs battus. Quand le mélange a épaissi, versez par-dessus les oeufs battus restants. Retournez l'omelette et laissez cuire encore quelques instants.

Kali orexi!

Hollands blauw ... Bleu hollandais

Nét iets anders dan Grieks-blauw ...
Bleu-grec ... pas du tout! Voici le bleu hollandais!

 

Un peu de bleu hollandais ... een beetje hollands blauw 

 Ambrozijn en oude kant 

Kreta vroeger - La Crète d'Antan

Visiter le blog du "photographe de Kissamos" (www.ganifantis.blogspot.com), c'est toujours un petit voyage dans le passé, quand la vie des bergers-musiciens était - peut-être - encore un peu plus paisible...

Een bezoek aan de blog van "de fotograaf van Kissamos" (www.ganifantis.com) is altijd een beetje een reis in de tijd, toen het leven van de musicant-herder - misschien - iets rustiger was dan nu ...

 

La récolte a commencée - De oogst is begonnen

Tamata

 

Autour des icônes des églises orthodoxes, on voit souvent les "tamatas", des tablettes épaisses en métal ou argent. L'objet représenté est souvent une partie du corps humain ... Les "tamata" sont fort liés au culte orthodoxe, mais ont néanmoins une longue tradition en Crète. Les Minoens accrochaient des représentations du corps humain dans les temples ... même ce peuple mystérieux avait l'espoir que leur voeux (santé, fertilité, prospérité, ...) seraient répondus par les dieux!

Rond de iconen in orthodoxe kerken zie je vaak de "tamata", dunne zilveren of metalen plaatjes waarop een object is afgebeeld. Dit kan een huis, een persoon of een lichaamsdeel zijn. Alhoewel deze votiefplaatjes nauw verbonden zijn met het (Grieks-)orthodoxe geloof, hebben de tamata op Kreta een lange traditie. Zelfs de Minoërs maakten tama's uit klei die werden opgehangen in de tempel. Ook zij hoopten dat hun diepste wens (gezondheid, vruchtbaarheid, voorspoed, ...) in vervulling zou gaan.

La Crète d'antan - Kreta vroeger

 

Belle photo de la Crète d'antan ... pour d'autres images, consultez www.kali-thea.com

Nostalgische photo uit de oude doos. Andere mooie beelden kan je vinden op www.kali-thea.com.

De wijnoogst - les vendanges

Une belle photo des vendanges d'antan. D'autres superbes images de la vie traditionelle crétoise sont présentées sur www.ganifantis.blogspot.com

Een prachtige foto uit "de oude doos". Meer schitterende beelden over het leven in Kreta zijn te vinden op www.ganifantis.blogspot.com